сделать стартовой   |   добавить в избранное
Главная   |   Контакты   |   Карта сайта   |   RSS 2.0
     
  Поиск:
 
Панель управления
 
Впервые у нас? Регистрация
Напомнить пароль?
Навигация
Главная
Обустраиваем дачу
Работаем в саду и на огороде
Цветы на даче
Секреты домашних заготовок
Забытые рецепты
Полезные советы
Мини-ферма на даче
Экспертиза товаров и услуг
Спросите у юриста
Фильмы о загородной жизни
 
Товарная биржа
 
Облако тэгов
Масленица, баклажан, баня, блинчатый пирог, выращивание грибов, выращивание утят, высадка рассады, гладиолусы, голубь, дренаж, дымоходы для каминов, кабачки, капуста, карп, колодец, конура для собаки, ландшафтное оформление участка, лошадь, малина, морковь, нитраты, огурцы, оформление цветников, печная труба, разведение рыбы, регуляторы роста, рецепт компота, розы, свекла, семена, сирень, сладкий перец, строительство домов, теплица, томаты, тюльпаны, цветная капуста, черная смородина, щи из квашеной капусты

Показать все теги
 



Сети


 
Дача » Забытые рецепты » Рецепты приготовления блюд на мангале

Рецепты приготовления блюд на мангале

Раздел: Забытые рецепты

 

С приходом весны приближается дачный сезон. Хорошо вечерком  посидеть в тиши на своей собственной веранде. А те, у кого нет фазенды, вполне могут отправиться в выходной на природу, подышать свежим воздухом и полюбоваться молодой зеленью. Как же здесь обойтись без мангала? Приготовление блюд с дымком на даче или у реки на природе – любимое наше развлечение. Приведём наиболее популярные рецепты.

 

Начнём, конечно, с шашлыка. Способов его приготовления масса. Вот самые простые:

 

Шашлык мясной на кефире

 

 

Мякоть баранины нарезаем на небольшие куски, солим, перчим, заливаем кефиром, добавляем репчатый лук кольцами и маринуем часов шесть. Выехав на природу, нанизываем мясо на шампуры, чередуя с луком,  слегка смазываем растительным маслом и жарим на углях 30 минут. Более быстрым этот рецепт получается при приготовлении шашлыка из куриной грудки. Маринуйте её в майонезе в течение часа.

 

Шашлык из грибов

 

 

Подберите для него крупные шампиньоны одного размера и обдайте их кипятком. Потом грибы наденьте на шампуры, посыпьте мукой, посолите и смажьте топлёным маслом. Жарьте также как мясной шашлык.

 

Шашлык из фарша

 

 

Рецепт этого блюда на мангале оригинальный. Для его приготовления нужно замочить белый хлеб в вине и лимонном соке, смешать его со свиным фаршем, добавить сырое яйцо, мелко нарезанный тимьян и курагу. Не забудьте посолить и поперчить фарш по вкусу. Затем лепим из него шарики чуть удлинённой формы и подходящего размера,  но не больше грецкого ореха. Надеваем их на деревянные шампуры и жарим на мангале примерно 15 минут.

 

Рыба на решетке

Если вы ухитрились поймать карасей или другую речную рыбу, то её тоже можно приготовить на мангале. Самый быстрый рецепт – в пергаментной бумаге. Для этого на  чищеных тушках сделайте острым ножом надрезы со стороны спинки в сторону хребта, смажьте рыбу растительным маслом и сбрызните лимонным соком.   Затем заворачивайте в бумагу и запекайте на мангале.

 

 

Несколько полезных советов по приготовлению блюд на мангале

 

  • Лучшими дровами для шашлыка считаются из липы, дуба, берёзы, а также плодовых деревьев.
  • Не пользуйтесь дровами из хвойных пород – сосны и ели. Они придадут мясу неприятный смолистый привкус.
  • Не забудьте снять кору с поленьев. Она быстро сгорает и образует золу, которая уменьшает  жар в мангале и образует много лишнего дыма.
  • Вообще, шашлык на мангале нужно готовить без дыма над прогоревшими дровами, которые превратились в жаркие угли.
  • Чтобы избавиться от возникающих в процессе жарки шашлыка язычков пламени, збрызните мясо водой, а лучше белым вином.
  • Процесс приготовления блюда на гриле значительно упростится если вы купите упаковку готового древесного угля.
  • Если в спешке забыты шампура, не расстраивайтесь. Их можно заменить прутьями, срезанными с кустарника. Очистите их от коры и заостритe с одного конца. Клейкое вещество с прутьев удалите влажной тканью.

Приятного отдыха и аппетита!

 

 

Источник: "Квартира как среда обитания"

 


Другие новости по теме:

 (голосов: 1)
»  Распечатать  |  Комментарии (0)  |  Просмотров: 4247



Информация
Комментировать новости на сайте возможно только в течении 10 дней со дня публикации.



td width=td width=
Опрос          
Какой раздел сайта Вам более интересен?

Обустраиваем дачу
Работаем в саду и на огороде
Цветоводство на даче
Секреты домашних заготовок
Забытые рецепты
Полезные советы
Мини-ферма на даче
Экспертиза товаров и услуг

 
Популярное          
 
Советы и сплетни       
 
Счетчики          

Яндекс цитирования





 
 
  Главная   |   Регистрация   |   Правила сайта   |   Статистика   |   Контакты   |   RSS 2.0
Copyright © 2009 www.Fazenda-Box.ru. All rights reserved.
 
 
style= style= copy; 2009 www.Fazenda-Box.ru. All rights reserved. /tr