Крупный рогатый скот не зря именуется крупным – средняя масса обычной молочной коровы более шестисот килограммов, а вес бычков мясных пород и вовсе часто превышает тонну. Разумеется, таким большим животным нужно соответствующее количество корма и территории для нормального роста и развития.
Важные Дела на этой неделе
Южное Подмосковье, 3 неделя
Картофель Обновить приманки и мышеловки в погребе Капуста Опудрить кочаны в хранилище золой или мелом Лук Перебрать лук в хранилище, отбраковать высохшие или мягкие экземпляры Клубника Набросать снег на гряды
Показать еще
В первую очередь именно поэтому во многих странах мира для частных хозяйств начали выводить (в основном на основе природных наименее крупных пород) так называемый миниатюрный крупный рогатый скот (Miniature cattle). Для промышленного животноводства в уменьшении роста и размеров животных смысла нет никакого – ведь параллельно, само собой, уменьшается производительность мяса и молока. Но для индивидуальных животноводов мороки с такими мелкими коровами гораздо меньше – им нужно меньше корма и места, с ними легче взаимодействовать, им не нужны настолько обширные и богатые выпасы и столь высокие и крепкие заграждения, а продукции они «выдают» вполне достаточно для одной семьи.
Коровы таких разновидностей весят обычно 200-350 кг и не превышают 100 см в холке, но за сезон лактации способны дать более 2000 л молока (а некоторые породы и до 3000 л) – чем не потенциальная кормилица для семьи с небольшим загородным участком (если вы, конечно, сможете раздобыть чистокровных представителей таких экзотических пород и заплатить за них немалую сумму, ведь стоят «крохи» обычно на порядок дороже своих «обычных» родственников). К тому же выглядят миниатюрные рогатые очень мило – особенно в телячьем возрасте, за что очень любимы детьми и часто разводятся даже не в качестве скота, а просто как домашние питомцы и любимцы.
Карликовая корова Рани бутанской породы. Фото с сайта guinnessworldrecords.com
Есть, правда, у таких животных повышенный риск определенных заболеваний – некоторые из этих пород, чья селекция в первую очередь так яро шла по признаку минимизации роста, в итоге несут полулетальные гены особых форм карликовости, приводящие к различным перипетиям с внешним видом, в первую очередь с нарушением развития костей и хрящей, что зачастую приводит к функциональным ограничениям.
Такова, например, была карликовая корова Рани бутанской породы, которая успела недолго побывать в Книге рекордов Гиннесса за свою миниатюрность, будучи вдвое меньшей, чем обычные представители породы (50,8 см в холке, 28 кг). Но у животного были серьезные проблемы с возможностью передвигаться и оно скончалось из-за проблем с желудком, не дожив и до двух лет.
Такие животные могут быть даже меньше среднестатистического роста популяции, но заодно отличаться, например, более короткими ногами (хондродисплазия) или исключительно крупной головой. Скрещивание двух таких особей, несущих подобные гены, и вовсе приводит к высокому риску преждевременной гибели плода.
Вечур
Фото с сайта wikipedia.org/Mullookkaaran
Самая мелкая из таких «малых» пород КРС – индийская порода вечур (Vechur Cattle), местная разновидность зебу – причем ее появление у себя на родине произошло естественным путем, а не благодаря работе селекционеров. Средняя высота этих животных в холке всего 87 см, а вес менее 150 кг, они способны кормиться на бедных выпасах и при этом дают поразительно большое количество молока по сравнению с количеством потребляемой пищи (около 3 л в день).
Увы, на сегодняшний момент эта древняя порода находится под угрозой исчезновения – зарегистрированы всего около 200 чистокровных животных. Большие усилия по сохранению поголовья прилагают ученые Ветеринарного университета Кералы – индийского штата, родины этой породы. В 1998 году был создан специальный фонд охраны природы для продолжения работы с этой породой с участием фермеров.
Кстати, именно исключительно жаркий и влажный климат штата местные ветеринары считают главным ограничителем роста этого скота – если вечуров вывозить в другие регионы, со временем их потомство увеличивает свой рост.
Вечур Маньякам с хозяином. Фото с сайта guinnessworldrecords.com
Именно к вечурской породе принадлежит нынешняя рогатая рекордсменка, занесенная за свои малые размеры в Книгу рекордов Гиннесса, – корова Маньякам (61,1 см в холке и 40 кг веса), что живет со своим хозяином в Керале. У себя дома коровка местная знаменитость, с которой приходят фотографироваться.
«Плюшевая» корова
Фото Matt Lautner Cattle
От самых мелких мини-коров перейдем, к самым, пожалуй, милым. Сразу уточним – официально породы «плюшевых» коров не существует, т.к. их поголовье пока насчитывает всего несколько десятков особей, чего, разумеется, недостаточно для придания этой группе данного биологического статуса (пока это всего лишь межпородная помесь).
Выглядят «плюшки» действительно игрушечно – широкое прямоугольное тело с округлыми боками, длинный хвост с мохнатой «кисточкой», небольшая голова на короткой шее, стоячие ушки, отсутствие рогов. Но главное, конечно, невероятная шерсть – короткая, очень пушистая, плюшевая, благодаря которой животные выглядят как только что посетившие дорогого парикмахера. Впрочем, почему «как будто»? Так оно в большинстве случаев и есть.
Дело в том, что так хороши «игрушечные» коровки, увы, только на профессиональных фотографиях да на крупнейших выставках, к которым их неделями готовят. Уход за животными очень кропотлив, требует много времени, терпения, сил и средств. С самого детства «плюшевые» коровы получают специальный рацион, призванный сделать их шерсть более мягкой и пушистой. Для поддержания игрушечного вида буренок регулярно стригут по особой схеме и вычесывают особыми щетками. Мыть таких коров нужно чуть ли не еженедельно, а накануне выставки – каждый день, с шампунями и кондиционерами. Сушить их шерсть после этого нужно с помощью специального фена, чтобы шерсть не потеряла форму. К тому же летом эти коровы не так хороши, как зимой, поскольку в теплое время года они, как правило, линяют.
Да и «миниатюрным» этот скот можно назвать с большой натяжкой – взрослые животные в холке достигают 130 см при массе в 550 кг у коров и до 800 кг – у быков. Изначально это настоящий мясной скот, так что «мимимишно» выглядят только телятки на фотографиях – да и то после кропотливейшего ухода за шерстью.
Помесь разводят пока только на единственной ферме в американском штате Айова (Lautner farms) – в основном ради участия в местных выставках и для продажи энтузиастам – и, пожалуй, заслуженно называют «результатом гениального маркетинга».
Хайленд
Фото с сайта shutterstock.com/Pierre Leclerc
Еще одни «пушистики» в мире миниатюрных коров – шотландские горцы хайленды.
В отличие от предыдущих рогатых, это уже полноценная, причем довольно древняя порода родом из Шотландии. Именно суровый климат островных высокогорий с большим количеством осадков и очень сильными ветрами поспособствовал их забавному для незнакомых с историей породы внешнему виду.
Хайленды – исключительно мохнатые животные с очень длинной волнистой шерстью с теплым подшерстком и густой челкой, закрывающей глаза и защищающей их от снега и дождя. У этих коров короткие сильные ноги, мощная грудь, большая голова с длинными рогами. Масти основные две – красная и черная, хотя сегодня встречаются и животные иного окраса (пятнистые, буланые, серые и др.). Порода эта официально также относится к мясным и имеет вполне серьезные для «миников» габариты – до 120 см в холке при массе в 550 кг для коров и до 800 кг – для быков.
Фото с сайта shutterstock.com/Karel Gallas
Способность хайлендов искать пищу позволяет им выживать в горных районах, где они ощипывают и едят даже те растения, которых избегают многие другие коровы. А благодаря исключительно густой шерсти и прочной шкуре у них нет толстого слоя подкожного жира, что делает мясо диетическим и нежным, с низким уровнем холестерина.
У хайлендов спокойный нрав, высокая плодовитость, отличная устойчивость к заболеваниям КРС и уникально высокая конверсия корма. У любителей породы есть собственная ассоциация, которая была создана под патронажем королевы Великобритании Елизаветы II.
Декстер
Фото с сайта wikipedia.org/David Merrett
Эта порода мелких КРС родом из Ирландии ведет свою родословную с XVIII века, когда она «отпочковалась» от местной молочной породы керри. Как ни странно, порода эта сегодня практически исчезла у себя на родине, но все еще сохраняется в чистоте в ряде небольших стад в Англии и США.
Внешне это коротконогие коровки «круглого» телосложения и обычно сплошной черной масти (реже серо-бурой или рыжей). Высота в холке у быков обычно находится в пределах 100-112 см, коровы еще на пяток-другой сантиметров ниже; средний вес животных составляет примерно 325 кг.
Декстеры очень выносливы, обладают крепким здоровьем, способны приспосабливаться к меняющимся и экстремальным климатическим условиям, к различным системам содержания, продуктивно «перерабатывают» не самый богатый корм (дают 3500-4000 л молока) и известны своим долголетием.
Декстер Арчи. Фото с сайта guinnessworldrecords.com
К породе декстеров принадлежит еще один коровий участник Книги рекордов Гиннесса – Арчи, самый маленький бычок в мире (76,2 см в холке), который живет в Ирландии.
Эта порода малых коров служит генетической базой для выведения многих гибридов, в том числе декоративных.
К сожалению, часто представители декстеров несут полулетальный ген хондродисплазии, о котором мы писали выше. Проверить питомца на наличие такой «поломки» в геноме можно при помощи ДНК-теста.
Якутская корова
Фото с сайта wikimedia.org/Anu Osva/HalanTul
А вот это уже отечественная порода коров, которую также относят к малому рогатому скоту. Рост таких буренок – 110-130 см, вес – 350-600 кг, в зависимости от пола и возраста. Масть может быть различной – пегой бело-черной, однотонной черной, бурой или серой, даже «леопардовой».
Якутские коровы – аборигенная порода с территории Республики Саха, основа якутской культуры мясо-молочного животноводства в суровых условиях Крайнего Севера. Тяжелый климат региона наложил отпечаток на внешность рогатых – у них компактное крепкое телосложение, короткие сильные ноги, густой волосяной покров с большим количеством толстых остевых волос, причем шерстью покрыто даже маленькое вымя. Молока, кстати, якутские коровы дают не так уж и мало – свыше 2000 л.
А еще аборигенки отличаются долголетием, успешно противостоят холодам (можете ли вы представить обычных коров, пьющих воду из проруби в −50°С!), способны питаться самой скудной растительностью, обладают спокойным темпераментом и имеют врожденную устойчивость к целому ряду заболеваний КРС. Именно поэтому эта порода рекомендована для скрещивания в местных помесных стадах – для улучшения их качества.
Фото с сайта rgo.ru/Семен Сивцев
Разводят этих коров, как вы понимаете, не для праздного любования – это полноценная мясо-молочная порода, чье мясо отличается природной мраморностью, так ценимой гурманами, а молоко может быть исключительной жирности в 6-11% (тогда как средний показатель «обычных» дойных коров в средней полосе – 3-5%). Сегодня общая численность чистопородных «якуток» насчитывает не больше 2,5 тыс. голов.
Лоулайн
Фото с сайта shutterstock.com/Adwo
Австралийский лоулайн – низкорослый потомок широко известной мясной европейской породы абердин-ангус, в геноме которого нет гена карликовости.
Порода не насчитывает еще и сотни лет истории, а селекция внутри группы велась по многим признакам, включая в первую очередь малый рост и продуктивность. Сегодняшние лоулайны – безрогие (комолые) животные плотной консистенции с небольшой головой, очень мускулистыми конечностями и маленьким выменем. Высотой в холке они не более 110 см – у самых взрослых быков (у коров – не более 99 см); в зрелом возрасте масса коров не превышает 300-320 кг, а бычков – 450 кг. Масть чаще черного цвета, бывает и красного, иногда с вкраплением небольших белых пятен.
Лоулайнов отличают скороспелость, выносливость и спокойный темперамент, высокая конверсия корма, хорошая адаптивность к пастбищной системе содержания.
Зебу
Фото с сайта shutterstock.com/creativcontent
Зебу – в принципе самый древний крупный рогатый скот в мире, потомок индийского тура, внешне отличающийся от привычных нам коров в первую очередь наличием на загривке большого горба и часто висячими ушами. На сегодня в мире насчитывается более 70 их пород или разновидностей, отличающихся размерами и окрасом, скоростью роста, продуктивностью, устойчивостью к заболеваниям и т.д.
В этой статье нас интересуют самые маленькие зебу, чья ассоциация породы была создана лишь в 1991 году в США. «Родителями» карликовых зебу стали многочисленные представители мелкого зебуинового скота, преимущественно родом из Азии – их экспортировали из-за границы, а также использовали животных из американских зоопарков и частных хозяйств.
Максимальная высота в холке для таких животных, разрешенных для регистрации, составляет 107 см, живая масса может достигать 80-150 кг. А самая мелкая зарегистрированная миниатюрная зебу живет в США – крошка Блейз высотой в холке всего 69,07 см.
Зебу Блейз. Фото с сайта guinnessworldrecords.com
Конституция большинства миниатюрных зебу сухая, крепкая, нежная или представляет комбинации этих типов телосложения. У животных широкая грудь, ровная длинная спина с высоко поставленным хвостом, длинные мускулистые конечности, довольно короткая шея с высокой холкой и заметным мускульным «горбом», продолговатая голова с толстыми остроконечными рогами, небольшие глаза, длинные, часто свислые уши. Масти таких животных допускаются самые разнообразные – от однотонных серых и черных до чалых, палевых, буланых, пестрых…
Зебу – довольно флегматичные коровки доброго нрава, неприхотливые в плане кормежки, с отличным иммунитетом, хорошо приспосабливающиеся к капризам климата средней полосы и быстро привыкающие к хозяину. Молоко у них отличной жирности (до 8%), но в период без теленка корова способна давать его немного, до 1,5 л в день.
Перечисленными породами список миниатюрных коров мира, разумеется, не исчерпывается. Если вам интересна эта тема, поищите информацию также об американской панде, шведской палсхо, индийском касарагоде, непальском ахаме, бенинской сомбе, африканской дагомейской и кубинской коровах… Существуют также «уменьшенные» представители «обычных» коровьих пород, очень похожие на своих крупных родственников всем, кроме размера, – это техасский лонгхорн, миниатюрные галлоуэйские, джерсийские, герефордские, голштинские коровы и др.
