Рецепт приготовления цукатов из арбузных корок прост.
Берем очищенные от кожуры корки арбузов, режем на куски, моем в холодной воде и даем немного просохнуть на решете или полотенце.
Затем опускаем их в сахарный сироп (700 г сахару на 1 литр воды) и варим до тех пор, пока арбузные корки не станут прозрачными. Сахарного сиропа по данному рецепту хватит на 2 кг арбузных корок.
После остывания режем корки на мелкие кусочки и просушивае
м при комнатной температуре.
Готовые цукаты храним в любой емкости, выстланной изнутри пергаментной бумагой.
По этому рецепту можно приготовить также цукаты из мякоти кормового (несладкого) арбуза.
