Яков Якубович: Налог на еду из недружественных стран приведёт к изоляции от многообразия мировой кухни
В начале июня очередная инициатива потрясла российскую общественность: ряд активистов предложил ввести 10–12% налог на блюда из недружественных стран – прежде всего, речь о пицце, роллах, пасте и другой международной классике. Как утверждают авторы, такие блюда распространяют «чуждые россиянам ценности», а потому их потребление нужно ограничить фискальными инструментами. Исключение – узбекская, таджикская и иная кухня дружественных государств.
«Гастрономический патриотизм» как инструмент борьбы с реальностью или очередной абсурд? RuNews24.ru обсудил эту тему с экспертом Института фундаментальных проблем социо-гуманитарных наук НИЯУ МИФИ Яковом Якубовичем.
«Как говорил Марк Твен, лучше молчать и казаться дураком, чем открыть рот и развеять все сомнения. Видимо, некоторые общественники решили проверить эту мудрость на практике. Давайте будем честными: проблем в стране хватает. Но когда очередным злом объявляют суши и пиццу, возникает ощущение, что мы присутствуем на театре абсурда, где злоумышленники бросают не вызовы инфраструктуре, медицины или экономике, а – «чужим вкусам». Казалось бы, национальная безопасность должна быть связана с иными угрозами, чем «близость итальянской пасты к организму россиянина», — рассказывает Яков Якубович.
Почему инициатива опасна и абсурдна
Идея, по мнению эксперта, не просто странная – она пагубна для мультикультурной страны и ее бизнеса.
«Гастрономический расизм (как и любой другой) – вредное поветрие в многонациональном государстве. Следуя такой логике, должен быть запрещён и «Доширак» (его корни вовсе не русские!), и шаурма, ставшая привычной для городского фастфуда. Тогда нам останется только борщ, но тут можно легко попасть на обвинения в «экстремизме».
Рынок общепита в России только начал восстанавливаться после череды пандемий и санкций. Введение дополнительного налога еще больше осложнит жизнь малому бизнесу, для которого европейские, американские и азиатские блюда давно стали основой работы. Рост цен для потребителя — неизбежное следствие!
Почему узбекский плов – «друг», а итальянская спагетти – «враг»? Неужели кто-то серьёзно анализировал «близость блюда к организму россиянина»?
Подобные инициативы – это пыль в глаза. Вместо того чтобы работать с реальными проблемами – дорожающими товарами, нехваткой специалистов, стагнацией экономики – нас призывают обсуждать «угрозу суши».
«Это формирует отношение к государственной повестке как к чему-то абсурдному. Обычно после таких новостей у людей возникает ощущение: «заняться им больше нечем»», — отметил эксперт.
Такой подход способен только отвлечь людей от подлинных жизненно важных вопросов – здравоохранения, образования, развития бизнеса.
Введение «пищевого налога» на международную кухню создаёт неравные условия для различных заведений и искусственно подстегивает ксенофобию. Многим россиянам давно нравится сочетать национальные традиции с блюдами всего мира — и это никак не мешает патриотизму, а наоборот, подчёркивает открытость и богатство культуры России.
«Вспомним Козьму Пруткова: «Если есть фонтан — заткни его, дай и фонтану отдохнуть». Увы, некоторые представители «бурной инициативы» явно незнакомы с этим принципом здравого смысла и продолжают фонтанировать идеями, как будто напились отечественного скрепного арбуза».
Пока предлагается бороться с японскими роллами, итальянскими пиццами или французскими круассанами, остальные — реальные — проблемы остаются неразрешёнными. И этот «налог на вкусы» вряд ли поможет России решить что-либо, кроме изоляции от многообразия мировой кухни.
