Рецепты холодного супа на кефире

163

 

Окрошка на кефире с колбасой – калорийность низкая

 

 

Этот рецепт холодного супа на кефире считается классическим. Окрошку на кефире с колбасой предпочитают те,  кто не любит это блюдо на квасе. Приготовьте следующие ингредиенты:

  • 400 мл кефира
  • 250 мл кипяченой воды
  • 250 г вареной колбасы
  • отварной картофель – 2 шт.
  • вареное яйцо – 2 шт.
  • большой огурец – 1 шт.
  • зеленый лук – 1 пучок
  • редис – 1 пучок
  • укроп – 1 пучок
  • пол лимона
  • соль, перец

Картофель, огурец, редис, яйца и колбасу надо нарезать мелкими кубиками. Зелень нарубить ножом помельче. Высыпаем все это в кастрюлю, заливаем кефир с водой и выжимаем лимон. Теперь окрошку на кефире с колбасой можно посолить и поперчить. Осталось все перемешать и разлить блюдо по тарелкам.

 

  Овощная окрошка на кефире — рецепт классический

 

 

Это блюдо похоже на предыдущее, однако имеет отличие в приготовлении. Нам потребуется:

  • 500 мл кефира
  • отварной картофель – 4 шт.
  • огурцы – 4 шт.
  • редис – 1 пучок
  • лук зеленый – 1 пучок
  • укроп – 1
  • вареное вкрутую яйцо – 2 шт.
  • минеральная вода и соль, по вкусу

После того как яйца сварятся, их надо почистить и разделить на белки и желтки. Вместе с мелко порубленным укропом и солью растереть желтки в миске. Картофель, огурцы и оставшиеся белки нарезать кубиками. Редис – тонкими кружочками. Добавить эти ингредиенты в миску и посолить. Осталось залить в неё смесь из кефира и минеральной воды и хорошенько перемешать. Перед подачей на стол овощную окрошку на кефире надо охладить.

 

Спасибо читателям нашего сайта, приславшим рецепты холодных супов на кефире.