Лето в средней полосе России, несмотря на пережитую жару, все-таки короткое и немалая часть помидоров не успевает вызреть. Они остаются зелеными, жесткими и в таком виде непосредственно в пищу не годятся. Зато великолепно идут в засолку и получаются порой вкуснее спелых и красных. Но это, пожалуй, все хозяйки умеют. А вот что делает с зелеными помидорами моя соседка по даче Валентина, знают, наверное, не многие. Ее заготовки на зиму с зелеными помидорами всегда пользуются на столе несомненным успехом. Поделюсь с вами ее секретами.
Картофельные запеканки в зависимости от начинки очень разнообразны, готовятся просто из самых доступных продуктов, а получаются вкусными, сытными, ароматными и к тому же весьма нарядными, так что могут служить украшением любого стола.
Кедровые леса – это ценнейшая пищевая база не только для наших друзей меньших. Она обеспечивает часть населения России высококалорийными продуктами питания, более ценными, чем продукты животноводства. Дело в том, что жиры и белки, получаемые из кедровых орехов, особенно легко усваиваются человеческим организмом. В тоже время кедровые леса - возобновляемый источник получения ценной древесины и важных химических продуктов: живицы (смола кедра) и ее производных, древесной шерсти, лечебных экстрактов из хвои, ветвей и корней. Ну а то, что в кедровых лесах водятся разнообразные животные и птицы и что это место для сбора ягод, грибов и лекарственных трав известно, наверное, каждому.
Помимо всяческих окрошек, свекольников и холодников из ревеня, которые так хороши к столу в жаркий летний день, раньше в обеденном обиходе у русских был очень популярен холодный суп ботвинья.
Кто не любит кофе – этот ароматный тонизирующий напиток, главный конкурент чая.
Кофе, а точнее, напитки из кофе мы знаем давно. В советские времена пили по утрам аж три вида кофе: молотый с цикорием, быстрорастворимый и бочковой (в общепите).
Теперь ситуация вокруг кофе кардинально изменилась.
Сгущенку любят и взрослые и дети. На ней можно варить каши и молочные кисели, со сгущенкой едят блины, она - связующая основа для приготовления «быстрого» торта из сухого печенья.
Сгущенка – неплохой способ заготовки молока в домашних условиях. Конечно, заветную банку в сине-голубой этикетке можно купить и в магазине. Но можно попробовать сварить сгущенку самому.
Пребывающим на даче невозможно представить свой отдых без шашлыков на свежем воздухе – это традиция известна многим тысячам россиян. Сварганить вкусное мясное блюдо каждому по силам, однако для этого следует знать некоторые секреты приготовления шашлыка. Поделимся ими с вами.
Кто сказал, что домашние заготовки – удел одних только женщин? В семье воронежца Ивана Кременчука, к примеру, очень любят лечо из болгарского перца и помидоров. И вот как глава семьи его готовит.
Заготовки на зиму с зелеными помидорами
Лето в средней полосе России, несмотря на пережитую жару, все-таки короткое и немалая часть помидоров не успевает вызреть. Они остаются зелеными, жесткими и в таком виде непосредственно в пищу не годятся. Зато великолепно идут в засолку и получаются порой вкуснее спелых и красных. Но это, пожалуй, все хозяйки умеют. А вот что делает с зелеными помидорами моя соседка по даче Валентина, знают, наверное, не многие. Ее заготовки на зиму с зелеными помидорами всегда пользуются на столе несомненным успехом. Поделюсь с вами ее секретами.
