сделать стартовой   |   добавить в избранное
Главная   |   Контакты   |   Карта сайта   |   RSS 2.0
     
  Поиск:
 
Панель управления
 
Впервые у нас? Регистрация
Напомнить пароль?
Навигация
Главная
Обустраиваем дачу
Работаем в саду и на огороде
Цветы на даче
Секреты домашних заготовок
Забытые рецепты
Полезные советы
Мини-ферма на даче
Экспертиза товаров и услуг
Спросите у юриста
 
Товарная биржа
 
Облако тэгов
Масленица, баклажан, баня, блинчатый пирог, выращивание грибов, выращивание утят, высадка рассады, гладиолусы, голубь, дренаж, дымоходы для каминов, кабачки, капуста, карп, колодец, конура для собаки, ландшафтное оформление участка, лошадь, малина, морковь, нитраты, огурцы, оформление цветников, печная труба, разведение рыбы, регуляторы роста, рецепт компота, розы, свекла, семена, сирень, сладкий перец, строительство домов, теплица, томаты, тюльпаны, цветная капуста, черная смородина, щи из квашеной капусты

Показать все теги
 
Сети


 
Дача » Забытые рецепты » Как хранить и обрабатывать продукты

Как хранить и обрабатывать продукты

Раздел: Забытые рецепты

“Мойте руки перед едой” – этот лозунг известен каждому. Однако опасности могут подстеречь нас не только из-за немытых рук. Целый букет таких болезней как язва, гастрит, аллергия, заболевания печени, диабет и повышенный вес могут возникнуть от нежелательных сожителей, проникающих к нам в организм с пищей. Расскажем здесь, как хранить и обрабатывать продукты, чтобы обезопасить себя от ненужных проблем. Оставим общественное питание и магазины санитарным службам и заглянем к себе на кухню. Что там может быть опасным?

 

Ну, во-первых, свежее мясо, особенно свинина. Она таит множество возбудителей болезней. Вот почему в странах, где исповедуют ислам, ее в пищу употреблять запрещено. Но опасной может быть не только свинина. В замороженной курице из супермаркета сальмонелла может жить несколько месяцев. Конечно, мясо перед подачей должно проходить контроль, поэтому особенно осторожно надо быть с деревенскими гостинцами.

Как хранить и обрабатывать мясо? Хранить, естественно, в морозильной камере. Обрабатывать – на отдельной разделочной доске, предназначенной только для сырого мяса. Для отбивания используйте спецпакеты. Ну и после разделывания тщательно мойте стол, ножи, посуду и руки.

Во-вторых, сырые куриные яйца, на скорлупе которых может затаиться сальмонеллез. Поэтому перед тем как разбить яйцо, тщательно помойте его горячей водой. Ну а жарить или варить яйца следует не менее 7 минут.

В-третьих, рыба. Как обрабатывать свежую рыбу, чтобы избавиться от возможных личинок паразитов? Если решили засолить пойманную на рыбалке, берите не меньше 10-20% соли от веса рыбы. Мелкая просаливается за 4 дня, крупная будет готова через 10 дней. Не покупайте вяленую и соленую рыбу с рук у незнакомых людей. Знайте, что суши не готовят из замороженной рыбы. Для этого блюда используют специально выращенную и свежую рыбу.

Теперь давайте заглянем в холодильник. Некоторым бактериям низкие температуры не страшны. Они проникают в холодильник вместе с капустой, морковкой и другими овощами и начинают в нем размножаться.

Как хранить и обрабатывать овощи? Храните их в чистом виде в полиэтиленовых пакетах. Перед обработкой тщательно промойте. Готовые салаты помещайте в герметично закрытые емкости, соблюдая сроки хранения. Не храните готовые и сырые продукты, рыбу и свежее мясо вместе.

Соленья и домашние консервы опасны возбудителями ботулизма. Занимаясь консервированием, строго соблюдайте технологию. Не употребляйте консервы, у которых вздулись крышки. Особенно опасными могут быть грибы, отравления которыми бывают очень тяжелыми. Обрабатывать собранные в лесу свежие грибы следует немедленно, а хранить их лучше в сушеном виде.

Знайте, плесень, появившаяся на продуктах, очень коварна. Просто снять ее аккуратно ложечкой бывает недостаточно. Если продукт заражен, то от аллергических реакций не поможет даже тепловая обработка. Не допускайте образования плесени. Храните макароны, крупы, кофе, чай в герметичной стеклянной таре не более 3-х месяцев.

Как хранить и обрабатывать свежие овощи и фрукты? Даже небольшое повреждение их поверхности вызывает процесс брожения. Если не хотите страдать желудком, не ешьте подпорченные овощи и фрукты. Не употребляйте в пищу позеленевший и проросший картофель. Он содержит соланин – вещество ядовитое. В малых дозах оно вызывает сонливость, апатию и усталость, а в больших – отравление.

Ну и, наконец, добрались до домашних питомцев. Домашние животные, все эти собачки, кошки, кролики, свинки и попугайчики, к сожалению, являются переносчиками разных болезней. Вы не найдете ни одну собаку или кошку, которая не съела бы когда-нибудь сырой рыбы или мяса, не гуляла бы на улице или не терлась возле обуви в прихожей. Даже воспитанный питомец в ваше отсутствие, может забраться на стол в надежде поживиться чем-нибудь вкусненьким. Здесь совет простой. Надо регулярно обследовать своего четвероного друга у ветеринара и держать место его кормления в чистоте.

Источник: «Квартира как среда обитания» www.kvartira-box.ru



 


Другие новости по теме:

 (голосов: 35)
»  Распечатать  |  Комментарии (0)  |  Просмотров: 4798



Информация
Комментировать новости на сайте возможно только в течении 14 дней со дня публикации.



td width=td width=
Опрос          
Как часто вы посещаете свою дачу зимой?

Раз в неделю
2-3 раза в месяц
Пару раз за зиму
Не посещаю и жду весну

 
Популярное          
» Разведение перепелок-несушек на балконе и даче - советы ...
» Как быстро посадить чеснок в зиму
» Салаты на новый 2017 год - рецепты с фото простые и вку ...
» Как песок на участке превратить в плодородную почву
» Есть ли польза от полива кипятком смородины ранней весн ...
» Коктейли на новый год 2017 – рецепты в домашних условия ...
» Новинка – покрытие из резиновой крошки для дорожек на д ...
» Нагревательный кабель для крыши – цена и установка
» Какие грядки лучше сделать на огороде
» Питомники растений Подмосковья – продукция и услуги
 
Товары и услуги        
 
Счетчики          

Яндекс цитирования



 
 
  Главная   |   Регистрация   |   Правила сайта   |   Статистика   |   Контакты   |   RSS 2.0
Copyright © 2009 www.Fazenda-Box.ru. All rights reserved.
 
 
style= style= copy; 2009 www.Fazenda-Box.ru. All rights reserved. /tr