Такую ошибку чаще всего допускают новички или же опытные огородники, когда выращивают новую культуру. Слишком поздно собранные овощи будут хуже храниться, а можно упустить момент на столько, что они и вовсе испортятся на грядках.
У всех овощей и фруктов свои сроки созревания. Учитывайте это при посадке, намечайте примерные дни сбора, а, главное, наблюдайте за растениями. Даже если сегодня еще кажется, что до созревания далеко, то уже на следующий день урожай может быть готов к сбору. Поэтому не оставляйте свои огороды без внимания в приблизительный период сбора урожая.
Если вы не уверены, что овощи уже готовы к употреблению, найдите информацию о данном сорте в интернете, а для этого сохраняйте упаковки от семян или подписывайте посадки.
Слишком ранний сбор урожая
Ничего страшного не случится, если вы чуть раньше времени соберете урожай кабачков, зеленой фасоли или других овощей, которые употребляют в пищу «молодыми». Гораздо хуже, если вы поторопитесь со сбором культур, которым необходимо полное созревание, например, арбузов или дынь. Медленно созревающие овощи нужно убирать только после полного созревания.
Как не упустить момент также подскажут ваши наблюдения и знания об особенностях конкретного сорта посаженной культуры.
Неаккуратный сбор урожая
При сборе урожая, очень важно не повредить плоды. Чтобы не допустить эту ошибку, не торопитесь, используйте правильные инструменты. Кроме того, для каждой культуры существует оптимальная технология. Базилик нужно собирать прищипывая стебли, а не обирая по одному листику. Крупные томаты или перцы нужно срезать секатором или кухонными ножницами, но не обрывать их с веток. Если вы выкапываете вручную небольшое количество картофеля, то воспользуйтесь вилами, а не лопатой. Кстати, это не только поможет меньше травмировать корнеплоды, но и облегчит ваш труд. При сборе фруктов с деревьев, избегайте их падения.
Сбор урожая в неподходящую погоду
Не во всякую погоду можно собирать урожай. Если убирать картошку или лук в дождливую или сырую погоду, это спровоцирует их загнивание. Даже если гнили удастся избежать, срок хранения овощей изрядно сократится.
Когда урожай готов к сбору, загляните в прогноз погоды, если в ближайшие дни ожидаются дожди, то лучше процедуру не откладывать, а убрать овощи пока тепло и сухо.
Для зеленных культур важно и время суток. Зеленый лук, салат, мангольд и другую зелень не рекомендуются срезать в полдень. Лучше сделать это утром или вечером.
Отсутствие плана на урожай
Вы все правильно сделали, вырастили роскошные овощи, зелень и фрукты, вовремя и правильно собрали урожай. Теперь главное распорядиться своим богатством. Лучше всего заранее продумать этот момент: что, в каком количестве и как вы будете хранить, что законсервируете, а что успеете съесть в свежем виде. Для этого вам придется подготовить погреб, запастись нужным количеством банок для закаток, приобрести нужные ингредиенты, выбрать нужные рецепты. Если не позаботиться об этом загодя, вы просто можете испортить большое количество продуктов.
Планировать нужно не только посадки, но и то, как вы потом распорядитесь полученным урожаем. Продумайте, что и в каком количестве высадить, чтобы зря не тратить свои силы. А потом выполняйте все процедуры, сверяясь со своим планом.
*По материалам журнала Grow your own.
