сделать стартовой   |   добавить в избранное
Главная   |   Контакты   |   Карта сайта   |   RSS 2.0
     
  Поиск:
 
Панель управления
 
Впервые у нас? Регистрация
Напомнить пароль?
Навигация
Главная
Обустраиваем дачу
Работаем в саду и на огороде
Цветы на даче
Секреты домашних заготовок
Забытые рецепты
Полезные советы
Мини-ферма на даче
Экспертиза товаров и услуг
Спросите у юриста
 
Товарная биржа
 
Облако тэгов
Масленица, баклажан, баня, блинчатый пирог, выращивание грибов, выращивание утят, высадка рассады, гладиолусы, голубь, дренаж, дымоходы для каминов, кабачки, капуста, карп, колодец, конура для собаки, ландшафтное оформление участка, лошадь, малина, морковь, нитраты, огурцы, оформление цветников, печная труба, разведение рыбы, регуляторы роста, рецепт компота, розы, свекла, семена, сирень, сладкий перец, строительство домов, теплица, томаты, тюльпаны, цветная капуста, черная смородина, щи из квашеной капусты

Показать все теги
 
Сети


 
Дача » Забытые рецепты » Простые рецепты приготовления блюд из картофеля

Простые рецепты приготовления блюд из картофеля

Раздел: Забытые рецепты

Что может сравниться с горячими, запечеными на углях клубнями картофеля с темной корочкой? Отряхнул от золы, разломил – и кушай ароматную с дымком рассыпчатую мякоть. Но печеная картошка, можно сказать в самом начале длинного списка простых рецептов приготовления блюд из картофеля. Ведь его еще и варят, жарят, готовят на пару, во фритюре и т. д. И всегда картофель великолепно сочетается в разнообразных блюдах с другими продуктами.

 

Да и сам по себе хорош. Пара-трока клубней способна обеспечить наш организм суточной нормой витамина С, не говоря о прочих полезных веществах и микроэлементах. Приготовление блюд из картофеля не представляет особых трудностей, однако, чтобы он раскрыл все свои ценные качества, нужно это делать правильно.  

Так сколько существует блюд из картофеля? Не побоимся ответить – несколько сотен. Мы же здесь дадим самые простые рецепты.

Итак, кулинария - рецепты блюд из картофеля. Начнем, как принято, с салата.

Салат картофельный с мочеными яблоками.

Особый аромат придаст салату запеченный картофель. Тщательно вымытые и обсушенные клубни запеките в духовке, очистите их, пока горячие, а когда остынут, нарежьте кубиками. Моченые яблоки нарезают тонкими дольками. 
В картофельный салат с мочеными яблоками добавляют консервированный горошек или кукурузу, заправляют растительным маслом и украшают рубленой зеленью и клюквой. Для пикантности в салат можно добавить маринованную сливу.

Переходим к первому блюду.

 

Как приготовить суп-пюре из картофеля с сыром.

Очищенный картофель отварите до готовности в 1 л воды и добавьте, не сливая воду, половину плавленого и половину натертого твердого сыра. Обработайте эту смесь до однородной консистенции в блендере или при помощи миксера. Добавьте оставшийся сыр, сливки или молоко, посолите, поперчите и в течение нескольких минут доварите суп-пюре из картофеля с сыром на малом огне при постоянном помешивании. Подавайте на стол вместе с белыми гренками, зеленью и давленым чесноком.

На 5 картофелин – 400 г плавленого сыра, 150 г твердого сыра, 1-1,5 стакана сливок или жирного молока, соль, зелень, молотый перец, давленый чеснок по вкусу.

Простые рецепты приготовления блюд из картофеля не могут обойтись без запеканки. Это блюдо справедливо считается семейным – оно просто в приготовлении, вкусно, питательно и недорого. 

Очищенный и промытый картофель отварите в подсоленной воде и сразу же измельчите горячие клубни до состояния пюре. В полученную однородную массу добавьте яйца, горячее молоко, сливочное масло или сметану, посолите и поперчите и все тщательно вымешайте. 

Ориентировочные пропорции: на 1 кг картофеля – 1-2 яйца, 2-3 ст. ложки сметаны, 2-3 ст. ложки сливочного масла или 1 стакан молока, остальное по вкусу.  

Обычно делают закрытые трехслойные запеканки: снизу и сверху пюре, а в середине начинка. Но могут быть и более сложные варианты, когда слои выкладывают не из пюре, а из пластинок отварного или жареного картофеля. Что же касается начинок для картофельной запеканки, то здесь практически нет ограничений, поскольку картофель сочетается с самыми разными продуктами. 

Итак, рецепты картофельных запеканок:

Запеканка картофельная с овощами.

Морковь, репчатый лук, сладкий перец мелко нашинкуйте, спассеруйте, вмешайте нарезанную отварную капусту, посолите, поперчите, влейте немного молока и тушите до готовности. Затем добавьте нарубленное яйцо и измельченную зелень. 

На противень, в форму или простую сковороду, смазанные маслом, выложите приготовленное пюре ровным слоем толщиной 2-3 см, на нем распределите начинку и покройте слоем оставшейся картофельной массы. Посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке при среднем нагреве до румяной корочки.

Рецепт - картофельная запеканка с мясом

Для начинки отварное мясо (можно с копченостями или ветчиной) пропустите через мясорубку, смешайте с пассерованным луком, специями и потушите. В остальном – все, как в предыдущем случае. Если в качестве начинки используется куриное мясо, то его можно смешать с отваренными потрошками, а с гусятиной отлично сочетаются вытопленный жир и хрустящие шкварки. 

Как видите, для таких простых рецептов приготовления блюд из картофеля особого кулинарного таланта не требуется. 

Приятного аппетита.


 


Другие новости по теме:

 (голосов: 35)
»  Распечатать  |  Комментарии (0)  |  Просмотров: 23806



Информация
Комментировать новости на сайте возможно только в течении 14 дней со дня публикации.



td width=td width=
Опрос          
Как часто вы посещаете свою дачу зимой?

Раз в неделю
2-3 раза в месяц
Пару раз за зиму
Не посещаю и жду весну

 
Популярное          
» Разведение перепелок-несушек на балконе и даче - советы ...
» Как быстро посадить чеснок в зиму
» Салаты на новый 2017 год - рецепты с фото простые и вку ...
» Как песок на участке превратить в плодородную почву
» Коктейли на новый год 2017 – рецепты в домашних условия ...
» Новинка – покрытие из резиновой крошки для дорожек на д ...
» Нагревательный кабель для крыши – цена и установка
» Какой забор должен быть между соседями на даче
» Питомники растений Подмосковья – продукция и услуги
» Какие грядки лучше сделать на огороде
 
Товары и услуги        
 
Счетчики          

Яндекс цитирования



 
 
  Главная   |   Регистрация   |   Правила сайта   |   Статистика   |   Контакты   |   RSS 2.0
Copyright © 2009 www.Fazenda-Box.ru. All rights reserved.
 
 
style= style= copy; 2009 www.Fazenda-Box.ru. All rights reserved. /tr