сделать стартовой   |   добавить в избранное
Главная   |   Контакты   |   Карта сайта   |   RSS 2.0
     
  Поиск:
 
Панель управления
 
Впервые у нас? Регистрация
Напомнить пароль?
Навигация
Главная
Обустраиваем дачу
Работаем в саду и на огороде
Цветы на даче
Секреты домашних заготовок
Забытые рецепты
Полезные советы
Мини-ферма на даче
Экспертиза товаров и услуг
Спросите у юриста
Фильмы о загородной жизни
 
Товарная биржа
 
Облако тэгов
Масленица, баклажан, баня, блинчатый пирог, выращивание грибов, выращивание утят, высадка рассады, гладиолусы, голубь, дренаж, дымоходы для каминов, кабачки, капуста, карп, колодец, конура для собаки, ландшафтное оформление участка, лошадь, малина, морковь, нитраты, огурцы, оформление цветников, печная труба, разведение рыбы, регуляторы роста, рецепт компота, розы, свекла, семена, сирень, сладкий перец, строительство домов, теплица, томаты, тюльпаны, цветная капуста, черная смородина, щи из квашеной капусты

Показать все теги
 



Сети


 
Дача » Секреты домашних заготовок » От чего взрываются банки с маринованными огурцами и как этого избежать

От чего взрываются банки с маринованными огурцами и как этого избежать

Раздел: Секреты домашних заготовок

 

 

Пришел ноябрь, а с ним и первые морозы. Дачный сезон считается закрытым. Можно подвести итоги проделанной работы, в том числе по сделанным заготовкам. Мало какая хозяйка не делает их на зиму. Этим мы отличаемся от европейцев, которые не выращивают на своих фазендах овощи и зелень, а покупают их в магазинах. Однако вернёмся на нашу грешную землю. Как приятно посмотреть на выстроенные в ряд  банки с вареньем и солениями. Будет с чем пить чай и есть отварную картошечку.  Запасов хватит на целую зиму. Но вот незадача – содержимое некоторых банок помутнело, а у тех, в которых были огурцы, вообще крышку сорвало. В чем тут причина? Ведь всё, как и раньше, вы делали правильно, как ещё бабушка учила. Тогда от чего взрываются банки с маринованными огурцами? Давайте разберём возможные причины и что надо делать, чтобы избежать этих проблем.

 

 

Плохо подготовлены банки

 

Чистота ёмкостей для маринованных огурцов при консервировании играет первостепенное значение. Чтобы уменьшить риск взрыва банок, увеличьте время на их стерилизации, то есть прогрев. Особое внимание уделите проверке на целостности баночных горлышек.  Они могут иметь крошечные сколы, через которые в банки с маринованными огурцами проникнет воздух. Он вызовет брожение содержимого и последующий взрыв.

 

Ингредиенты были недостаточно чистыми

 

 

При мариновании огурцов, помимо исходного продукта, используют также чеснок, укроп, горький перец, листья хрена и пр. Так вот, тщательно мыть следует не только огурчики, но все эти ингредиенты. Ну и очень важно, чтобы в банку не попали плоды с признаками порчи.

 

Недостаточная термическая обработка продукта

 

Здесь никакие эксперименты недопустимы. Заменить термическую обработку исходных продуктов или сокращать время для неё никак нельзя.  Следуйте проверенному рецепту и тогда никакого помутнения и стрельбы крышек не случится.

 

 

Несоблюдения пропорций в рецепте

 

 

Банка с маринованными огурцами может взорваться из-за того, что главные компоненты консервирования – соль, уксус, были взяты на глазок. Не соблюдая рецептуру, вы получите другой вкус заготовки или помутнение банки с последующим её взрывом.

 

Что делать с содержимым взорвавшейся банки

 

 

Можно ли есть огурцы из забродившей банки? Если они сильно закисли, то их лучше выкинуть. Зачем подвергать себя и своих близких риску пищевого отравления? Правда, некоторые хозяйки варят из них рассольник или пытаются реанимировать испорченную заготовку. Вынимают огурцы их банки, промывают, заменяют зелень и заливают вновь прокипяченным рассолом. Некоторые, для верности, кладут в трёхлитровую банку 2 таблетки аспирина.

 


Другие новости по теме:

 (голосов: 2)
»  Распечатать  |  Комментарии (0)  |  Просмотров: 104



Информация
Комментировать новости на сайте возможно только в течении 10 дней со дня публикации.



td width=td width=
Опрос          
Какой раздел сайта Вам более интересен?

Обустраиваем дачу
Работаем в саду и на огороде
Цветоводство на даче
Секреты домашних заготовок
Забытые рецепты
Полезные советы
Мини-ферма на даче
Экспертиза товаров и услуг

 
Популярное          
» Что делать чтобы бетон не трескался при высыхании
» Почему в гаражном погребе образуется конденсат на потол ...
» Что и как надо регистрировать на дачном участке в 2019 ...
» Повышение налога на землю с 2019 года - последние новос ...
» Тушеная селедка с луком и морковкой – самый простой и б ...
» В каких случаях могут отобрать земельный участок у собс ...
» Как вырастить гранат из косточки в домашних условиях чт ...
» Как избавиться от поросли вишни на участке
» Обратная тяга в печи – причины
» Какой деревянный дом построить – каркасный или из клеен ...
 
Советы и сплетни       
 
Счетчики          

Яндекс цитирования





 
 
  Главная   |   Регистрация   |   Правила сайта   |   Статистика   |   Контакты   |   RSS 2.0
Copyright © 2009 www.Fazenda-Box.ru. All rights reserved.
 
 
style= style= copy; 2009 www.Fazenda-Box.ru. All rights reserved. /tr