сделать стартовой   |   добавить в избранное
Главная   |   Контакты   |   Карта сайта   |   RSS 2.0
     
  Поиск:
 
Панель управления
 
Впервые у нас? Регистрация
Напомнить пароль?
Навигация
Главная
Обустраиваем дачу
Работаем в саду и на огороде
Цветы на даче
Секреты домашних заготовок
Забытые рецепты
Полезные советы
Мини-ферма на даче
Экспертиза товаров и услуг
Спросите у юриста
Фильмы о загородной жизни
 
Товарная биржа
 
Облако тэгов
Масленица, баклажан, баня, блинчатый пирог, выращивание грибов, выращивание утят, высадка рассады, гладиолусы, голубь, дренаж, дымоходы для каминов, кабачки, капуста, карп, колодец, конура для собаки, ландшафтное оформление участка, лошадь, малина, морковь, нитраты, огурцы, оформление цветников, печная труба, разведение рыбы, регуляторы роста, рецепт компота, розы, свекла, семена, сирень, сладкий перец, строительство домов, теплица, томаты, тюльпаны, цветная капуста, черная смородина, щи из квашеной капусты

Показать все теги
 



Сети


 
Дача » Секреты домашних заготовок » Яблоки моченые в банках - рецепт с медом и ржаной мукой на 3-х литровую банку

Яблоки моченые в банках - рецепт с медом и ржаной мукой на 3-х литровую банку

Раздел: Секреты домашних заготовок

 

Наши предки знали толк в моченых яблоках и заготавливали их в деревянных кадках на зиму в большом количестве. Хотя с тех пор кулинарные технологии претерпели существенные изменения, рецепт их  получения остался практически неизменным. За неимением деревянной тары используем стеклянную и расскажем, как приготовить яблоки моченые в банках - рецепт с медом и ржаной мукой на 3-х литровую банку.

 

Даже если у вас нет опыта по этой части заготовок на зиму, получить его никогда не поздно. Конечно, как и везде в кулинарии, здесь имеются свои хитрости с секретами. Во-первых, следует определиться с яблоками. Плод этот наш, российский, и выбор его довольно богат.  Однако для моченых яблок годятся только поздние сорта, лучшими из которых считаются антоновские. При этом не спешите их замачивать, пусть плоды полежат в прохладном помещении пару недель. Заодно удобнее будет отбраковать те, у которых за это время появятся дефекты.

 

 

Итак, вы решили приготовить моченые яблоки в 3-х литровых банках. Дадим необходимый для этого рецепт. Его основа – правильный рассол. Чтобы не мелочиться, приготовим его столько, чтобы хватило на несколько банок. Ведь яблок в саду собрано много, не пропадать же урожаю. Для этого надо взять:

  • тёплой кипяченой воды – 10 литров
  • мёда – 500 г
  • соли – 150 г
  • ржаной муки – 150 г 

Эти ингредиенты хорошенько размешиваем блендером в воде,  даем ей остыть и процеживаем через марлю. Ещё надо будет нарвать в дачном саду листьев черной смородины. Пару горстей будет достаточно. Ну, а дальше вымытые яблоки закладываем в 3-х литровые банки, чередуя каждый слой листьями, и заливаем их рассолом. На 10 литров понадобится 4-5 банок.

 

Отдельно стоит вопрос , как придавить яблоки гнетом. В кадке для этого служит деревянный кружок, на который ставится любой подходящий груз. Для банок с мочеными яблоками можно приспособить бутылки, лучше стеклянные, наполненные водой. Отправляем наши заготовки на веранду. Там в сентябре прохладно.

 

Процесс завершится не ранее чем через месяц-полтора. Тогда гнет можно снять, а банки с мочеными яблоками закрыть крышками. В холодном месте типа погреба хранить их можно до нового урожая.

 

Особенно вкусными моченые яблоки бывают весной, когда насытятся рассолом и станут почти прозрачными. Они хороши к столу не просто как обычные соления. Их можно добавлять в салаты, к мясным блюдам и даже в супы. Борщ, заправленный мочеными яблоками, имеет особый вкус. Ну, а на десерт можно подать яблоки с мёдом.

 

P.S. Некоторые любители моченых яблок, в добавок к листьям черной смородины, советуют класть в банки пряные травы, в первую очередь мяту и базилик. Но, это на любителя.

 


Другие новости по теме:

 (голосов: 4)
»  Распечатать  |  Комментарии (0)  |  Просмотров: 1586



Информация
Комментировать новости на сайте возможно только в течении 14 дней со дня публикации.



td width=td width=
Опрос          
Квасите ли вы капусту?

Да
Нет
Покупаю на рынке

 
Популярное          
» Как правильно ухаживать за малиной, чтобы был хороший у ...
» Оригинальный способ сбора ягод облепихи
» От чего зависит урожайность черной смородины с одного к ...
» Права и обязанности председателя СНТ по новому закону
» Детерминантные и индетерминантные сорта огурцов – выбо ...
» Капуста квашеная с яблоками и морковью на зиму – класси ...
» Что будет если не межевать земельный участок до 1 январ ...
» Длинноплодные и короткоплодные сорта огурцов для теплиц ...
» Мини-огород в квартире – как вырастить зимой овощи и зе ...
» Рецепты блюд без продуктов животного происхождения к Ро ...
 
Советы и сплетни       
Загрузка...
 
Счетчики          

Яндекс цитирования





 
 
  Главная   |   Регистрация   |   Правила сайта   |   Статистика   |   Контакты   |   RSS 2.0
Copyright © 2009 www.Fazenda-Box.ru. All rights reserved.
 
 
style= style= copy; 2009 www.Fazenda-Box.ru. All rights reserved. /tr