сделать стартовой   |   добавить в избранное
Главная   |   Контакты   |   Карта сайта   |   RSS 2.0
     
  Поиск:
 
Панель управления
 
Впервые у нас? Регистрация
Напомнить пароль?
Навигация
Главная
Обустраиваем дачу
Работаем в саду и на огороде
Цветы на даче
Секреты домашних заготовок
Забытые рецепты
Полезные советы
Мини-ферма на даче
Экспертиза товаров и услуг
Спросите у юриста
Фильмы о загородной жизни
 
Товарная биржа
 
Облако тэгов
Масленица, баклажан, баня, блинчатый пирог, выращивание грибов, выращивание утят, высадка рассады, гладиолусы, голубь, дренаж, дымоходы для каминов, кабачки, капуста, карп, колодец, конура для собаки, ландшафтное оформление участка, лошадь, малина, морковь, нитраты, огурцы, оформление цветников, печная труба, разведение рыбы, регуляторы роста, рецепт компота, розы, свекла, семена, сирень, сладкий перец, строительство домов, теплица, томаты, тюльпаны, цветная капуста, черная смородина, щи из квашеной капусты

Показать все теги
 



Сети


 
Дача » Секреты домашних заготовок » Простые рецепты заготовок из грибов на зиму

Простые рецепты заготовок из грибов на зиму

Раздел: Секреты домашних заготовок

 

Нынешнее лето дождливое и, в принципе, тёплое – для грибов в самый раз. «Тихая охота» в России весьма популярна – край преимущественно лесной. Наши предки кормились дарами леса, и это занятие превратилось у нас в хобби. Хорошо прогуляться среди шумящих листвой деревьев с лукошком. А когда отыщешь спрятанную под ёлкой семейку белых – душа радуется. Ну, а дома собранный в лесу урожай надо немедленно  пустить в переработку. Часть можно пожарить с картошкой в сметане, ну а другую заготовить на зиму. Разве плохо на Новогодний стол поставить тарелку солёных груздей, вспомнив, как они были собраны? Приведём простые рецепты заготовок из грибов на зиму.

 

ОПЯТА  МАРИНОВАННЫЕ

 

 

Для этого рецепта нам понадобится:

  • грибы опята – 3 кг
  • уксус 9% - чуть больше трети стакана
  • сахар – 4 ст. ложки
  • соль – 5 ст. ложек
  • укроп – 5 зонтиков
  • чёрный перец – 10 горошин
  • лавровый лист – 3 листика
  • чеснок – 2 зубчика

 Порядок приготовления маринованных опят следующий. Сначала грибы промываем, заливаем водой, ставим на плиту и доводим до кипения. Варить их надо не более 10 минут. Затем бульон сливаем, вновь наливаем воду, добавляем 3 ст. лодки соли и варим ещё 10 минут.

 

Для маринада берём 1 литр воды, добавляем в неё остаток соли и сахар и ставим на огонь.  Когда вода начнет закипать, вносим остальные специи.  Затем добавляем процеженные грибы и кипятим ещё пять минут. В самом конце приготовления опят, вливаем уксус.

 

Готовые грибы раскладываем по банкам, заливаем кипящим маринадом, закатываем и храним в прохладном месте.

 

ГРУЗДИ  СОЛЁНЫЕ

 

Для этой заготовки из грибов груздей нам понадобится:

  • грибы грузди – 5 кг
  • соль крупного помола – 150 г
  • листья смородины – 10 шт.
  • листья вишни – 10 шт.
  • хрен – 2 листа
  • укроп сухой – 3 зонтика

Чтобы горечь из груздей ушла, их предварительно следует хорошенько вымочить. На дно подходящей по размерам посуды выкладываем листья вишни и смородины и часть укропа. Затем, грибы в один слой шляпками вниз и посыпаем их солью. Кладём следующий слой грибов с укропом, подсаливаем его и т.д. Листья хрена добавляем на самый верхний слой груздей. Накрываем грибы чистой тряпкой, сверху ставим тарелку, а на неё банку с водой в качестве гнёта. Относим нашу заготовку в прохладное место. Через 40 дней солёные грузди будут готовы.

 

РЕЦЕПТ МАРИНОВАННЫХ  МАСЛЯТ  С  ОВОЩАМИ

 

Страница 1 из 2 | Следующая страница
 


Другие новости по теме:

 (голосов: 3)
»  Распечатать  |  Комментарии (0)  |  Просмотров: 2739



Информация
Комментировать новости на сайте возможно только в течении 10 дней со дня публикации.



td width=td width=
Опрос          
Какой раздел сайта Вам более интересен?

Обустраиваем дачу
Работаем в саду и на огороде
Цветоводство на даче
Секреты домашних заготовок
Забытые рецепты
Полезные советы
Мини-ферма на даче
Экспертиза товаров и услуг

 
Популярное          
 
Советы и сплетни       
 
Счетчики          

Яндекс цитирования





 
 
  Главная   |   Регистрация   |   Правила сайта   |   Статистика   |   Контакты   |   RSS 2.0
Copyright © 2009 www.Fazenda-Box.ru. All rights reserved.
 
 
style= style= copy; 2009 www.Fazenda-Box.ru. All rights reserved. /tr