сделать стартовой   |   добавить в избранное
Главная   |   Контакты   |   Карта сайта   |   RSS 2.0
     
  Поиск:
 
Панель управления
 
Впервые у нас? Регистрация
Напомнить пароль?
Навигация
Главная
Обустраиваем дачу
Работаем в саду и на огороде
Цветы на даче
Секреты домашних заготовок
Забытые рецепты
Полезные советы
Мини-ферма на даче
Экспертиза товаров и услуг
Спросите у юриста
Фильмы о загородной жизни
 
Товарная биржа
 
Облако тэгов
Масленица, баклажан, баня, блинчатый пирог, выращивание грибов, выращивание утят, высадка рассады, гладиолусы, голубь, дренаж, дымоходы для каминов, кабачки, капуста, карп, колодец, конура для собаки, ландшафтное оформление участка, лошадь, малина, морковь, нитраты, огурцы, оформление цветников, печная труба, разведение рыбы, регуляторы роста, рецепт компота, розы, свекла, семена, сирень, сладкий перец, строительство домов, теплица, томаты, тюльпаны, цветная капуста, черная смородина, щи из квашеной капусты

Показать все теги
 



Сети


 
Дача » Секреты домашних заготовок » Заготовки на зиму из помидоров

Заготовки на зиму из помидоров

Раздел: Секреты домашних заготовок

 

Какая хозяйка не делает заготовок из помидоров на зиму. Консервированные томаты – прекрасная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Наверное, у каждой есть свой собственный рецепт приготовления солёных и маринованных овощей. Дадим несколько оригинальных рецептов зимних заготовок из помидоров.

 

 

ПОМИДОРЫ  ЧЕРРИ  В  МАСЛЕ

 

Нам понадобится:

  • Помидоры черри                                - 1 кг
  • Масло оливковое                              - 250 г
  • Уксус винный                                    - 3 ст. ложки
  • Сахар                                                 - 2 ст. ложки
  • Тимьян                                               - 2 веточки
  • Лимонный сок, чеснок, соль, перец

 

Мытые помидоры выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень и отправляем запекать в разогретую духовку (90°). На это понадобится не менее двух-трёх часов. Помидоры должны слегка сморщиться и стать совсем мягкими.

 

В широкой кастрюле разогреваем оливковое масло. Добавляем в него нарезанный чеснок и жарим, пока не зарумянится. Потом шумовкой его вынимаем.  Аккуратно опускаем в масло помидоры, посыпаем их сахаром и прогревам минуты три. Осталось добавить уксус и на сильном огне выпарить его.

 

Раскладываем нашу помидорную заготовку по банкам. Добавляем в каждую листик тимьяна, жареный чеснок, соль, лимонный сок и несколько горошин раздавленного чёрного перца. Банки закатываем и убираем до зимы в прохладное и тёмное место.

 

ЗИМНЯЯ  ЗАГОТОВКА  ПОМИДОРОВ  БЕЗ  УКСУСА

 

Бланшируем помидоры в кипящей воде в течение 2-3 минут. Затем перекладываем их в холодную воду, очищаем от кожицы и выкладываем в банку, добавив соль. Осталось стерилизовать банку. Для этого  ставим её в глубокую кастрюлю, на дно которой постелена мягкая тряпочка, и заливаем тёплой водой до самых плечиков. Ставим кастрюлю на плиту и кипятим воду минут 40. Осталось закатать банку крышкой. На одну литровую банку понадобится 1 кг помидоров и 1 чайная ложка соли.

 

ЗАГОТОВКИ  НА  ЗИМУ  ИЗ  ЗЕЛЕНЫХ  ПОМИДОРОВ

 

РЕЦЕПТ  № 1

 

Нам понадобится:


  • Помидоры зеленые                                          - 5 кг
  • Перец сладкий                                                  - 5 шт.
  • Чеснок                                                               - 2 головки
  • Перец чили                                                        - 3 стручка
  • Укроп                                                                 - 1 пучок
  • Сахар                                                                 - 1/5 стакана
  • Соль                                                                   - 200 г
  • Уксус 6%                                                           - 1 стакан
  • Вода                                                                   - 4 литра
  • Таблетка аспирина                                          - 1 на литровую банку

 

Режем и перемешиваем сладкий и острый перец, чеснок и укроп. В стерилизованные банки укладываем дольки зеленых помидоров слоями, переложив каждый приготовленной смесью. Готовим рассол – кипятим воду, добавив в неё соль, уксус и сахар. Заливаем его в банки, кладём в каждую по одной таблетке аспирина, пастеризуем и закатываем. Затем перевёрнутые вверх дном банки накрываем старым одеялом и выдерживаем не менее суток.

 

РЕЦЕПТ  № 2

 

Для приготовления этой оригинальной заготовки понадобится:  

 

  • Помидоры зеленые                            - 3 кг
  • Лимоны                                               - 3 шт.
  • Сахар                                                  - 2 кг
  • Вода                                                    - 3 л
  • Ром                                                      - 100 г

 

 

Нарезаем мясистые зеленые помидоры ломтиками, удаляем из них семена, заливаем водой, ставим на плиту и варим в течение трёх минут. Затем откидываем на дуршлаг и даём остыть.

 

Используя половину сахара, варим густой сироп, опускаем в него помидоры и держим несколько минут. Снимаем с плиты и оставляем на ночь. Утром сироп сливаем, добавляем в него оставшийся сахар, ломтики лимона с кожурой и ставим варить на 5 минут. После этого опускаем помидоры и немного провариваем их в сиропе.

 

В остывшую массу вливаем ром, перемешиваем, разливаем по банкам, которые можно закрыть полиэтиленовыми крышками. Наша заготовка на зиму из зеленых помидоров с ромом и лимоном готова.

 

 

Приятного аппетита!

 

 


Другие новости по теме:

 (голосов: 9)
»  Распечатать  |  Комментарии (0)  |  Просмотров: 5846



Информация
Комментировать новости на сайте возможно только в течении 10 дней со дня публикации.



td width=td width=
Опрос          
Какой раздел сайта Вам более интересен?

Обустраиваем дачу
Работаем в саду и на огороде
Цветоводство на даче
Секреты домашних заготовок
Забытые рецепты
Полезные советы
Мини-ферма на даче
Экспертиза товаров и услуг

 
Популярное          
 
Советы и сплетни       
 
Счетчики          

Яндекс цитирования





 
 
  Главная   |   Регистрация   |   Правила сайта   |   Статистика   |   Контакты   |   RSS 2.0
Copyright © 2009 www.Fazenda-Box.ru. All rights reserved.
 
 
style= style= copy; 2009 www.Fazenda-Box.ru. All rights reserved. /tr