сделать стартовой   |   добавить в избранное
Главная   |   Контакты   |   Карта сайта   |   RSS 2.0
     
  Поиск:
 
Панель управления
 
Впервые у нас? Регистрация
Напомнить пароль?
Навигация
Главная
Обустраиваем дачу
Работаем в саду и на огороде
Цветы на даче
Секреты домашних заготовок
Забытые рецепты
Полезные советы
Мини-ферма на даче
Экспертиза товаров и услуг
Спросите у юриста
 
Товарная биржа
 
Облако тэгов
Масленица, баклажан, баня, блинчатый пирог, выращивание грибов, выращивание утят, высадка рассады, гладиолусы, голубь, дренаж, дымоходы для каминов, кабачки, капуста, карп, колодец, конура для собаки, ландшафтное оформление участка, лошадь, малина, морковь, нитраты, огурцы, оформление цветников, печная труба, разведение рыбы, регуляторы роста, рецепт компота, розы, свекла, семена, сирень, сладкий перец, строительство домов, теплица, томаты, тюльпаны, цветная капуста, черная смородина, щи из квашеной капусты

Показать все теги
 
Загрузка...



Сети


 
Дача » Забытые рецепты » Как приготовить стейк филе миньон на гриле

Как приготовить стейк филе миньон на гриле

Раздел: Забытые рецепты

 

 

Октябрь - подходит к концу дачный сезон. Выращенный урожай практически весь собран, банки с соленьями закручены, варенье сварено. Выбрав погожий денёк, вполне можно расслабиться, полюбоваться осенним пейзажем и приготовить что-нибудь аппетитное на гриле, пока ещё не убранным в бытовку.

 

 

 

Предлагаем приготовить стейк филе миньон из говяжьей вырезки по французскому рецепту. Для этого идём на рынок и выбираем подходящий кусок мяса. Напомним сторонникам мясной пищи, что для сочных стейков лучше всего подойдёт карбонад, корейка и шейка. Но, поскольку мы будем готовить филе миньон на гриле, нам понадобится вырезка – самая нежная и ценная часть мясной туши.

 

Итак, выбираем приглянувшуюся говяжью вырезку – круглый в сечении и длинный кусок мяса. Очищаем его от плёнки и подравниваем края, так, чтобы филе было примерно одинакового диаметра. Нарезаем его достаточно толстыми шайбами – сантиметров в 7 – 8. Чтобы мясо прожарилось, расплющиваем их и хорошенько разминаем. Куски будут от этого мягче и не такими толстыми. Для того, чтобы говяжья вырезка не получилась у нас суховатой, оборачиваем каждую заготовку филе миньона  лентой бекона, закрепив её кулинарной ниткой. 

 

Отдельно готовим маринад. Рецепт его приготовления следующий: ножом давим ягоды можжевельника, добавляем крупно нарезанные лук, морковь, стебель сельдерея и заливаем всё красным вином.

 

Маринуем наши миньоны в течение часа, а затем обсушиваем, пользуясь бумажными полотенцами. Смазав оливковым маслом с обеих сторон, отправляем мясо на решётку гриля. Как правильно готовить филе миньон? Чтобы блюдо было сочным, жарим с одной стороны не более 8 минут и 5 минут с другой. Ещё требуется 5 минут подержать стейки под крышкой, конечно, если ваш гриль сферический. Если это мангал, то из фольги делаем купол вместо крышки.

 

Чтобы быть уверенным в том, что стейки филе миньон, приготовленные не гриле, прожарились, используйте специальный кулинарный термометр. Смело втыкайте его в мясную мякоть и смотрите на показатель имеющейся шалы. Ведь бывает  так, что снаружи мясо на гриле покрыто румяной аппетитной корочкой, а внутри сырое.

 

Пусть готовые стейки отдохнут слегка от пышащего гриля и можно подавать их к столу. Чуть не забыл, освободите филе миньоны от ниток и бекона. Последний уже отдал мясу всё лучшее, что в нём содержалось.

 

Приятного аппетита!

 

 


Другие новости по теме:

 (голосов: 0)
»  Распечатать  |  Комментарии (0)  |  Просмотров: 4201



Информация
Комментировать новости на сайте возможно только в течении 14 дней со дня публикации.



td width=td width=
Опрос          
Как часто вы посещаете свою дачу зимой?

Раз в неделю
2-3 раза в месяц
Пару раз за зиму
Не посещаю и жду весну

 
Популярное          
» Чем лечить фитофтору на помидорах
» Картофельная бабка по-белорусски в духовке – рецепт для ...
» Препараты для обработки сада весной от болезней и вреди ...
» Разработка проекта ландшафтного дизайна и его основные ...
» Как правильно ухаживать за клематисами на даче
» Препараты от колорадского жука и вредителей сада – отзы ...
» Из чего состоят членские взносы в СНТ и можно ли их опл ...
» Внутренняя отделка дома из бруса – заключительный этап ...
» Сколько должен платить индивидуальный садовод СНТ
» Как повысить плодородие почвы на приусадебном участке и ...
 
Товары и услуги        
 
Счетчики          

Яндекс цитирования



 
 
  Главная   |   Регистрация   |   Правила сайта   |   Статистика   |   Контакты   |   RSS 2.0
Copyright © 2009 www.Fazenda-Box.ru. All rights reserved.
 
 
style= style= copy; 2009 www.Fazenda-Box.ru. All rights reserved. /tr